Speisekarte

Carpaccio vom argentinischen Rinderfilet

Trüffelvinaigrette | Parmesan | Salatbouquette | Baguette

19 €

Kaninchen im Wasabi-Knusper Mantel

Papaya-Chutney | Ziegenkäse Créme Brûlée

16 €

Caesar‘s Salad

Caesar’s Dressing | Römersalat | Baguette

Salat                                       12 €

mit Hähnchenbrust             17 €

Kürbis-Schaumsuppe

geröstete Kürbiskerne | Kürbiskernöl

7 €

Tafelspitzessenz

Dim-Sum von Gemüse & Tafelspitz | Eierstich

9 €

Grillpfanne „Altes Zollhaus“

Rumpsteak | Schweinefilet | Hähnchenbrust | Pilzrahmsauce | Grillgemüse | Bratkartoffeln

29 €

Wiener Schnitzel vom Kalb

Preiselbeeren | Zitrone | Pommes Frites | Beilagensalat

28 €

Kalbsfilet

Kalbsjus | Ochsenschwanz-Praline | Möhre | cremige Polenta

32 €

Zwiebelrostbraten vom Rind

Jus | Zwiebelpüree | hausgemachte Röstzwiebeln | Pommes frites

32 €

½ Bauernente

In eigener Sauce | Rotkohl | gebackene Kartoffelklöße

29 €

Wildschweinbraten aus Schaumburger Revieren

im eigenen Fond | Kürbismousse | Kürbisstroh | Gnocchi

26 €

Saint Pierre

Kohlrabi-Trüffel Schaum | Kohlrabi-Spaghetti | geräuchertes Kartoffelpüree

26 €

gebratenes Seeteufelfilet

Trüffelschaum | Kürbismousse | Kürbisrisotto

33 €

Kürbisrisotto

Ziegenkäsepraline | Kürbisstroh

21 €

Österreichische Spinatknödel

Braune Butter | Parmesan | Beilagensalat

17 €

Wiener Kaiserschmarrn

Zwetschenröster | Vanilleeis

9 €

Créme Brûlée

Vanilleeis

9 €

Kugel hausgemachtes Sorbet

Heidelbeere| Cassis| Mango

3 € je Kugel